Brasserie Grillen

LA Brasserie du Grillen

Voilà un moment que je voulais vous parler de cette formidable brasserie, de ses bonnes bières et de son ambiance sympathique ! Quitte à créer une nouvelle catégorie sur ce blog destiné aux restaurants, mais surtout aux épicuriens de Colmar. La Brasserie du Grillen y trouve donc parfaitement sa place.

Tout a commencé il n’y a pas très longtemps pour nous les consommateurs, en septembre 2019, mais il y a bien plus longtemps pour Luc, Thibaut et Jean-Cyril qui ont créé la Brasserie du Grillen. Forts aussi bien de leur amitié que de leur expérience, ils ont eu la bonne idée de nous fabriquer un endroit franchement exceptionnel. Le quartier du Grillen manquait clairement d’un bar et ils ont fait mieux puisqu’ils ont carrément créé une brasserie où l’on peut observer et consommer les bières artisanales faites sur place.

Brasserie Grillen

Les bières !

Premier point essentiel : la bière est excellente ! La classique Pilsner Colmar se boit sans soif ou avec (et aussi avec les amis plaisir et modération bien sûr comme pour tout le reste). On ne s’en lasse pas et en plus l’étiquette est magnifique 🙂 Ensuite il y a toute une flopée d’autres bières à découvrir selon les goûts de chacun. Cirrus (White India Pale Ale), Mosaïc (Pale Ale), Hindi (India Pale Ale), L’Effet Papillon (Tropical Pilsner). Je les ai évidemment toutes goûtées pour pouvoir en parler (pas le même jour, hein !). La dernière en date est la Ralph (Dunkelweizen), la bière de Noël, que j’aime autant que Rudolph (sans en arriver au nez rouge).

L’endroit !

Bar Brasserie Grillen Colmar

En plus de faire et servir de la bonne bière, l’endroit est plutôt exceptionnel. Le brewpub est installée dans d’anciens bâtiments industriels du XIXème siècle, redécorés avec beaucoup de style pour une ambiance aussi cosy que moderne. Il fallait y arriver. Mais peut-être est-ce aussi grâce à l’excellent accueil souriant, dynamique et très sympathique des trois patrons 🙂

La Brasserie du Grillen propose aussi des soirées à thème qui ont l’inconvénient d’être vite complets, victimes d’un succès mérité.
Une armoire à jeux est à disposition pour animer les dégustations pleine de convivialité. J’ai gagné quatre parties de yatzee alors que je ne gagne jamais, merci les gars !
Et en cas de fringale, on peut grignoter fromages ou charcuteries sur une planche bien servie (miam).

Enfin, on peut acheter les bières à emporter pour les offrir dans de très beaux coffrets ou les déguster tout simplement chez soi. Avec l’alternative éconologique des bouteilles de 2 litres réutilisables à remplir en pression de l’un des 7 becs.

La Brasserie au Grillen, c’est tellement bien que c’est parfait et qu’on n’a rien à ajouter ! D’ailleurs c’est fréquenté par toutes sortes de clients, amateurs de bière ou pas, mais tous très charmants : familles avec enfants, étudiants, fanas de concerts, quadras, etcetera (même mon chat a voulu venir avec moi !). Et trop fort : la terrasse est prévue pour le printemps !

Merci au beau trio de se décarcasser pour notre plaisir et à bientôt !

Brasserie du Grillen – 31 rue des jardins à Colmar (à côté de la salle de concert, de l’IUT et du Mur de street-art).
Horaires d’ouverture: mercredi & jeudi : 16h – 21h ; vendredi & samedi : 16h – 23h
Plus d’infos sur https://brasseriedugrillen.com (et sur fb)

Je suis née dans la restauration, au Danemark où mon père néerlandais tenait un restaurant gastronomique français. En 1989, mes parents ont ouvert un hôtel restaurant en Alsace dans lequel j'ai travaillé jusqu'en 2019. J'adore voyager, surtout en Espagne dont j'affectionne particulièrement la gastronomie. J'aime aussi beaucoup les vieilles pierres des châteaux, la nature et les animaux. Rien de tel qu'un délicieux repas avec un bon verre de vin dans un beau décor et de préférence en terrasse ! Et si possible dans la bonne humeur avec des produits sains et locaux et sans viande pour moi... Je blogue depuis longtemps sur l'éducation et les voyages, désormais je me concentre sur les plaisirs de la table à Colmar ou alentours.
Posts created 39

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Articles similaires

Commencez à saisir votre recherche ci-dessus et pressez Entrée pour rechercher. ESC pour annuler.

Retour en haut